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年菜和年貨

年菜和年貨外帶大廚手藝回家,經典美味端上桌,免自己煮輕鬆料理,在家也能享受五星級餐飲。

每日必看:

品德義餐 團圓新奇味:歐洲人和中、韓、日亞洲民族不同的是,通常是從聖誕節就開始慶祝新年,為期約1周左右。透過「德屋美食餐廳」的德籍主廚Bernhard Soeffner與「晶華」義大利餐廳義籍行政副主廚法蘭克(Gian Franco Beltrame)的巧手,讓我們一窺德、義的歡樂年節美饌。報導╱宋良音 攝影╱攝影組

無論是台灣料理還是濃濃異國風味,或是單品精緻鍋物,多款經典年菜都是主廚與料理長極致用心準備。

不能不知道:

農委會推薦養生藥膳:【王玉樹╱台北報導】農委會昨天對二十九家廠商,共一百多種食品進行「CAS優良食品認證」,會中還推薦五道冬季養生藥膳食譜供民眾補冬參考。藥膳及粵菜名家林秋香強調,健康年菜烹調基本上要注意的就是掌握取材新鮮、做法簡單、快速食用三個原則來做。

堅持選用最新鮮食材,每道烹調步驟精心調味、料理,爐火純青的真功夫,料理出千變萬化經典好味道。

今日頭條:

西華怡園 貴氣食材鮮:《蘋果日報》美食版在11月19日披露今年第一波常溫年菜評比結果,並邀請美食家胡天蘭及廚藝家阿嬌、好吃客Craig前往試菜。本周《蘋果日報》以「粵菜」為主題,再度邀請這3位美食愛好者,前往「粵華軒」、「華漾中崙店」及「西華怡園」3家粵菜餐廳試菜評比,最後「西華怡園」以整體豐富度與食材鮮度勝出。報導╱王彥蘋、黃翎翔 攝影╱高凱新

限量年菜,加熱即食,完全不用費事煮,一桌年菜簡單搞定!特別是在春節過年闔家團圓日子,更適合與家人同享。

隨機文章:

養生3食材 清爽烹5味:過年在家吃素,一樣有豐盛吉利。《蘋果日報》邀請到擁有10餘年素食烹調資歷的蔡長志師傅,示範製作「花開玉蒲糰」、「吉年慶有餘」、「飄香一品盅」、「圓滿如意羹」、「富貴齋八寶」等5道賣相富麗、滋味清鮮的素食年菜,並將鳳眼果、黃耳、巴西蘑菇等養生食材的健康概念帶入料理當中,不但茹素的讀者能大快朵頤,葷食的朋友吃也合適!報導╱邱俊智 攝影╱高凱新

每到除夕夜,平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚,家家都有專屬的一道道料理,年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗!

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年菜躍居超商預購第1名:【張嘉伶、陳國偉╱台北報導】便利商店預購市場今年約成長50%左右,其中銷售單價最高的年菜已經躍升成為第1大佔比,每年成長1倍以上,第2大則是中秋月餅,至於端午節粽子也正急起直追,預購的整體業績約佔便利商店1%營業額。便利商店店數已經接近飽和,為了衝刺業績,各家廠商都強化預購商品,以無店舖行銷增加營業額。幾年下來,預購出現幾大明星商品,包括年菜、中秋月餅、端午粽子、名特產等。

過年將近,年菜買了嗎?各家星級飯店紛紛推出年菜外帶的服務,有的標榜丹麥與組合皆宜,有的則是品項多元,

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